Resepi masakan orang Terengganu.

Resepi-resepi di bawah ini khas untuk Secangkir Madu Merah_

Ikan Keli Gulai Berempah Daun Kesum
Bahan-bahannya:
sekilo ikan keli yang sederhana besarnya.
satu labu bwg besar merah
3 ulas bwg putih
stgh inci halia
stgh inci lengkuas
seikat daun kesum
stgh inci kunyit hidup
setengah peket rempah ikan ADABI
2 sudu besar kerisik (org teganu pnggil nyiur gula)
3 sudu besar cili boh

Cara Memasak:
Ikan keli bersihkan dan diperap ngan asam jawa atau garam utk hilangkan hanyir.
Tumiskan bwg besar,bwg putih,halia,kunyit,lengkuas hingga naik bau.
Masukkan ciliboh,rempah,masukkan sedikit air,tumiskejap,masukkan kerisik dan air
asam jawa....biarkan kejap sampai pch mnyak.
Masukkan santan...kacau sampai menggelegak,masukkan ikan keli dan daun kesum.
Bila gulai dah agak pekat,warna dah merah tutup api.

ACAR PERUT LEMBU UBI SENGKUANG

perut lembu setengah kilo
sebelah ubi sengkuang
cuka(agak2lah)
cili boh,belacan,gula dan garam
CARA MEMBUATNYA:
Rebus perut lembu sampai empuk
ubi sengkuang diricih halus2 jgn halus sangat sampai tak nampak...hehehe
bila perut dah empuk,potong kecil2(ikut suka)
masukkan dalam mangkuk bahan2 itu dan masukkan cuka,air,gula,belacan dn cili
boh. garam secukup rasa.gaul hingga sebati.Ia boleh juga dipanaskan kalau takut
basi.

p/s; Gulai tadi kan masukkan garam,gula atau serbuk perasa ikut cita rasa...hehehe x boleh buat buku resepi ni...lupaaa je... OK kawan-kawan...cubalah di dapur anda...SEDAPPPP....

Aku Makin Tua....

Ahamdulillah...jika diizinkan Allah,pada 5 September aku akan menyambut hari lahir yang ke 47. Sungguh aku tidak sangka...diam tak diam.. sudah 47 tahun aku dipinjamkan Allah ke dunia yang fana ini.....penuh fatamorgana. Mungkin sesetengah orang tidak dapat menerima realiti bahawa usia makin tua. Betapa pun kita cuba menidakkan..ia tetap mendakap diri kita seluruhnya.
Jujur aku mengatakan bahawa,aku sendiri tidak sedar aku seusia itu...perasaan dan keinginan aku masih lagi seperti aku di usia muda dulu.....aku tetap rasa seperti orang muda kerana rutin hidupku tetap seperti dulu. Tidak ada apa yang kurang dan berubah. Cuma kurasa tahap penghayatan di atas sejadah lebih tenang dan damai.
Namun...apabila melihat anakanak sudah membesar..tahulah aku bahawa aku sudah beransur senja. Jika dulu aku yang memandikan mereka,memakaikan baju dan menyuapkan makan tetapi kini..setelah aku diapi oleh 3 cahaya mataku...ohhhh...mereka sudah tinggi lebih daripada ibunya...walhal rasanya baru semalam aku mendodoikan mereka.
Aku akui,banyak pahit manis yang telah aku lalui sepanjang perjalanan hidup ini. Pernah menangis dan rebah di kaki sengsara,pernah kehilangan cahaya mataku yang pertama,pernah menjalani dua pembedahan kerana sakit,pernah menjalani D & C kerana kandunganku mati tika usianya 4 bulan,pernah kemalangan tika aku sendiri memandu,pernah difitnah pesona yang amat menekan jiwa,tapi....aku pernah melahirkan 4 orang cahaya mata,aku pernah berjaya dalam karier,pernah berjayabersanding di pelamin cinta,pernah menjaga ayahku yang sakit,pernah berbakti kepada bapa mentuaku hingga ke nafas akhir dan aku juga pernah berjaya mempertahankan hak aku daripada dicerobohi orang lain.....
Selamat hari lahir Ziekiera...moga kau diberi Allah kekuatan untuk meneruskan kehidupan yang penuh misteri ini.....dan aku sentiasa ingat,,,,falsafah yang aku temui dalam sebuah buku semasa aku berusia 16 tahun. Katanya:
"Apabila engkau tidak dapat melihat kepada masa depanmu.kerana masa depanmu itu masih gelap,dan engkau tidak pula dapat menoleh kepada masamu yang telah tinggal di belakang kerana semuanya peristiwa yang pahit dan getir,maka cubalah angkat kepalamu ke atas,nanti engkau akan beroleh istirehat dan ketenangan..."
Terima kasih suamiku dan anak-anak tercinta.....semoga jalan bahagia terbentang luas di hadapan sehingga ke ujung nyawa....insyaallah. Aminn.......